Rummo Spaghetti, Campania'nın Benevento kentinden gelen ve Lenta Lavorazione® (yavaş işleme) yöntemiyle üretilen premium İtalyan makarnadır. Rummo'nun tescilli bu üretim yöntemi dört aşamadan oluşur: en kaliteli durum buğdayı irmiğinin suyla yavaş ve uzun süre yoğrulması, özel bronz kalıplarla şekillendirme, her makarna formuna özgü sıcaklık ve süre kombinasyonuyla yavaş kurutma ve son olarak her lottan iki şefin pişirip tattığı ve Dinamometre ile ısırma direncini ölçtüğü kalite testi. Bureau Veritas pişirme dayanıklılığı sertifikası Rummo'yu İtalyan Aşçılar Federasyonu tarafından onaylanan tek makarna markası yapar.
Bronz kalıplar spaghetti'ye pürüzlü ve gözenekli bir yüzey kazandırır, bu yüzey sos tutma kapasitesini belirgin biçimde artırır. 500gr x 24 adet koli, yüksek hacimde spaghetti servisi yapan restoran ve catering mutfakları için idealdir.
Kullanım Alanları
- Aglio e olio, cacio e pepe ve carbonara gibi klasik İtalyan sade soslarıyla kullanılır.
- Domates bazlı marinara ve arrabbiata soslarıyla servis edilir.
- Dana kıyma ragùsu ve Bolognese sosuyla uzun pişirme tariflerinde tercih edilir.
- Deniz ürünleri sosları ve vongole ile kullanılır.
- Pesto sosuyla soğuk makarna salatalarında değerlendirilebilir.
Ürün Özellikleri
- Lenta Lavorazione® tescilli yavaş işleme yöntemi
- Bronz kalıpla çekilmiş pürüzlü yüzey, sos tutma kapasitesi yüksek
- Bureau Veritas pişirme dayanıklılığı sertifikalı
- İtalyan Aşçılar Federasyonu onaylı tek makarna markası
- 500gr x 24 adet koli
- Vegan dostudur, yumurta içermez
Rummo makarna nerede üretiliyor?
Rummo, İtalya'nın Campania bölgesinde, Benevento kentinde üretilmektedir. 1846'dan bu yana aynı kentte faaliyet gösteren aile şirketi, fabrikasını 1991'de modernize etmiş olsa da üretim felsefesi ve Lenta Lavorazione® yöntemi değişmeden sürmektedir.
Rummo makarna hangi markanın?
Rummo, 1846'da Antonio Rummo tarafından Benevento'da kurulan ve bugün hâlâ aile şirketi olarak yönetilen İtalyan makarna markasıdır. Rummo S.p.A. olarak faaliyet göstermekte olup Lenta Lavorazione® tescilli yöntemi ve Bureau Veritas sertifikasıyla premium segment makarnaların önde gelen isimlerinden biridir.
Rummo neden pişirme dayanıklılığı sertifikasına sahip?
Lenta Lavorazione® yönteminin yavaş yoğurma ve yavaş kurutma aşamaları makarnayı yapısal olarak güçlendirir. Bureau Veritas bu dayanıklılığı laboratuvar ve şef tadım testleriyle onaylamıştır. Her lottan iki şef pişirip tadar ve Dinamometre ile ısırma direncini ölçer. Bu sayede makarna aşırı pişirilmeye karşı belirgin biçimde daha dirençli olur, profesyonel mutfaklarda yoğun servis temposunda kritik bir avantaj sağlar.
Rummo Spaghetti nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden 500gr x 24 adet koli olarak sipariş verebilirsiniz. Türkiye geneli kargo ile teslim edilir.
