SKT: 2031
Maldon Deniz Tuzu, 1882 yılından bu yana İngiltere'nin Essex bölgesindeki Maldon kasabasında dört kuşaktır aynı aile tarafından geleneksel yöntemlerle hasat edilen dünyaca ünlü bir gurme deniz tuzudur. Blackwater ve Crouch nehirlerinin haliçlerinden alınan su, zanaatkâr yöntemiyle işlenerek Maldon'un ticari markası haline gelen karakteristik içi boş piramit kristallere dönüştürülür.
Bu eşsiz piramit form, tuzun dilde önce çıtır bir doku, ardından temiz ve hızlı bir çözünme sağlamasına olanak tanır, sıradan tuzlardan belirgin biçimde farklı bir duyusal deneyim sunar. Ferran Adrià, Jamie Oliver ve Nigel Slater gibi dünya çapında tanınan şeflerin tercih ettiği Maldon tuz, bugün Michelin yıldızlı mutfaklarda kalıcı yerini almıştır. 250gr x 12 adet koli, yüksek hacimde finishing tuzu kullanan restoran ve catering mutfakları için idealdir.
Kullanım Alanları
- Izgara et ve fırınlanmış balık üzerine pişirme sonrası finishing tuzu olarak serpilir.
- Çikolata, karamel ve tatlı sunumlarında tuzlu-tatlı kontrastı yaratmak için kullanılır.
- Salata ve taze sebze tabaklarında son dokunuş olarak eklenir.
- Yumurta ve avokado tost gibi kahvaltı tariflerinde sunum tuzu olarak tercih edilir.
- Tabak süslemesinde görsel etki ve doku katmak için kullanılır.
Ürün Özellikleri
- 1882'den bu yana Essex Maldon'da el yapımı geleneksel yöntemle hasat edilir
- Karakteristik içi boş piramit kristal yapısı
- Glütensiz, laktozsuz, mayasız, kosher sertifikalı
- 250gr x 12 adet koli, restoran ve catering kullanımına uygundur
- Pişirme sonrası finishing tuzu olarak kullanılması önerilir
Maldon Deniz Tuzu nasıl kullanılır, neden pişirme sonrasında eklenir?
Maldon'un eşsiz tadı ve piramit dokusu, pişirme sürecinde kaybolur, yüksek ısı kristal yapıyı eritir ve incelikli mineral tatlarını diğer aromaların altında bastırır. Bu nedenle Maldon ideal olarak pişirme tamamlandıktan sonra tabağa serpilerek kullanılır; bu da hem kristal çıtırlığını hem de temiz mineral tadını korur.
Maldon Deniz Tuzu ile sofra tuzu arasındaki fark nedir?
Sofra tuzu küçük ve düzenli kristallerden oluşurken Maldon'un piramit şekli onu görsel ve dokusal olarak ayırır. Maldon'un içi boş piramitleri dilde önce çıtırdayıp sonra hızlıca çözünür, bu da tuzun tadını ağıza yayarken aşırı tuzlu bir his bırakmaz. Sofra tuzu pişirme sürecinde kullanılırken Maldon finishing (bitirme) tuzu olarak tercih edilir.
Maldon Deniz Tuzu nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden 250gr x 12 adet koli olarak toptan fiyatla sipariş verebilirsiniz. Türkiye geneli kargo ile teslim edilir.
