Beyaz trüf yağı, zeytinyağı veya nötr bitkisel yağın trüf aromasıyla işlenmesiyle elde edilen; gerçek beyaz trüfün yoğun toprak, sarımsak ve orman notlarını mutfağa taşıyan bir lezzet aksanı yağıdır. Chefline Beyaz Trüf Yağı, restoran mutfaklarının fine dining ve premium menü taleplerini karşılamak için 250 Ml’lik pratik formatta sunulmaktadır.
Birkaç damlayla tabağa dönüşüm yaratan bu yağ, ısıya maruz kaldığında aromasını yitirir; bu nedenle pişirme tamamlandıktan sonra, servis öncesinde eklenmesi esastır. Makarna ve risottolardan trüflü mayonez ve dipelere, krem çorbalardan ızgara etlere kadar geniş bir premium menü yelpazesinde kullanılır.
Kullanım Alanları
- Makarna ve risotto üzerine son dokunuş
- Trüflü mayonez ve dip sos hazırlığı
- Krem çorba ve patates püresi aksanı
- Izgara et, biftek ve burgers üzeri bitirme yağı
- Pizza ve flatbread son dokunuş
- Fine dining tabak sunumlarında damlatma dekorasyonu
Ürün Özellikleri
- Marka: Chefline
- Ürün tipi: Beyaz trüf aromalı yağ
- Hacim: 250 Ml
- Kullanım: Pişirme sonrası, servis öncesi soğuk ekleme
- Saklama: Serin, karanlık ortamda; ısı ve doğrudan güneş ışığından uzak
Neden pişirme sonrası eklenmeli?
Trüf aroması ısıya karşı son derece hassastır; yüksek sıcaklıkta uçucu bileşenler hızla buharlaşır ve lezzet yok olur. Bu nedenle trüf yağı her zaman ocaktan alındıktan sonra, servis tabağına eklenmelidir.
Trüflü mayonez yapımında kullanılabilir mi?
Evet. Hazır mayoneze birkaç damla beyaz trüf yağı karıştırarak hızlıca trüflü mayonez elde edilebilir. Oran damak zevkine ve mayonezin yoğunluğuna göre ayarlanmalıdır; genellikle 100 gr mayonez için 3–5 damla yeterlidir.
Chefline Beyaz Trüf Yağı nerede satılır?
Chefline Beyaz Trüf Yağı 250 Ml, toptanmarketi.com üzerinden satın alınabilir. Restoran, kafe, otel ve fine dining mutfakları gibi kurumsal alıcılara toptan fiyatıyla sunulmaktadır.
