Chefline Panko Klasik ekmek kırıntısı, Japon mutfağına özgü kaplama malzemesi olan pankonun profesyonel mutfaklar için büyük boy ambalajda sunulan versiyonudur. Standart galeta unundan farklı olarak buğday unundan üretilen panko, daha iri, havadar ve eşit tane yapısıyla kızartma sırasında daha az yağ emer ve dışarıda belirgin çıtır bir doku oluştururken içinin yumuşak kalmasını sağlar. Altın sarısı rengi ve kendine özgü hafif aromasıyla sunuma da estetik katkı sağlar.
1kg'lık büyük boy ambalaj, yüksek hacimde kaplama uygulaması yapan restoran ve catering mutfakları için stok sürekliliği ve birim maliyet avantajı sağlar. 10 adetlik koli endüstriyel ölçekli operasyonlar için idealdir.
Kullanım Alanları
- Tavuk, dana, kuzu, hindi ve balık kaplamasında galeta unu yerine kullanılır.
- Karides ve kabuklu deniz ürünleri kaplamasında çıtır doku için tercih edilir.
- Sebze ve peynir kaplamasında altın sarısı görünüm ve çıtır doku sağlar.
- Patates köftesi, krep ve börek gibi hamur işlerinin kaplanmasında uygulanır.
- Kaplamadan önce un baharatla zenginleştirilerek özgün çıtır tarifler geliştirilebilir.
Ürün Özellikleri
- Buğday unundan üretilmiş, iri ve eşit tane yapısı
- Panelenen ürünün suyunu kaybetmesini önler
- Kızartma sırasında fazla yağ emilimini engeller
- Renklendirici içermez, domuz yağı ve katkıları içermez
- 1kg x 10 adet koli, endüstriyel mutfak kullanımına uygundur
Panko neden galeta unundan daha çıtır sonuç verir?
Galeta ununun ince ve yoğun tane yapısı yağı daha fazla emer ve daha kompakt bir kaplama oluşturur. Pankonun iri ve havadar tane yapısı ise kızartma sırasında yağı daha az emerek dışarıda hava cepleri oluşturur, bu yapı belirgin çıtır doku ve altın sarısı görünüm sağlarken içinin suyunu ve yumuşaklığını korur.
Chefline Panko Klasik nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden 1kg x 10 adet koli olarak sipariş verebilirsiniz. Türkiye geneli kargo ile teslim edilir.
