Giztat Bearnez Sos, Fransız mutfağının en köklü klasik soslarından biri olan Béarnaise sosunun profesyonel mutfaklara taşınmış hazır formülüdür. Geleneksel yöntemde tereyağı, yumurta sarısı, şarap sirkesi ve taze estragon otu ile uzun süre emülsiyon tekniğiyle hazırlanan bu sos, Giztat'ın deneyimli mutfak ekibi tarafından dengeli baharat yapısıyla ideal renk ve kıvamda sunulmaktadır.
500gr silindir kutu ambalaj, günlük orta hacimli restoran operasyonları için idealdir. 170gr harç 1 litre su ile 1 litre Bearnez sosu verir, 500gr ambalaj toplam 3 litre sos sağlar.
Kullanım Alanları
- Izgara veya sotelenmiş dana eti üzerine klasik Béarnaise sosu olarak servis edilir.
- Balık ve deniz ürünleri yanında kremamsı Fransız sosu olarak tercih edilir.
- Izgara tavuk ve hindi sunumlarında tamamlayıcı sos olarak kullanılır.
- Fine dining restoran sunumlarında klasik Fransız sos olarak uygulanır.
Ürün Özellikleri
- Dengeli baharat yapısıyla ideal renk ve kıvam
- Klasik Béarnaise sosunun pratik hazır formülü
- 500gr silindir kutu ambalaj, 3 litre sos sağlar
- Her porsiyonda tutarlı lezzet ve görünüm
- Giztat Gıda, HoReCa sektörüne özel Türk üretimi
Bearnaise sos nedir, Hollandaise'den farkı nedir?
Her ikisi de Fransız mutfağının klasik emülsiyon soslarıdır. Hollandaise tereyağı, yumurta sarısı ve limon suyundan oluşurken Béarnaise aynı temele şarap sirkesi, arpacık soğanı ve estragon otu eklenerek hazırlanır. Béarnaise daha aromatik ve otsu bir profil taşır; özellikle kırmızı et sunumlarında tercih edilir.
Giztat Bearnez Sos nasıl hazırlanır?
1 litre su için 170gr sos harcı kullanılması önerilir. Harç soğuk suyla karıştırılarak ocakta kıvam alana kadar pişirilir.
Giztat Bearnez Sos nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden sipariş verebilirsiniz. Türkiye geneli kargo ile teslim edilir.
