De Cecco Lazanya, İtalyan mutfağının en köklü ve en çok bilinen makarna formlarından biridir. Lazanyanın kökeni Latince lagana, bu da Eski Yunanca laganon — yani ince dilimlenmiş geniş hamur yaprakları — kelimesine dayanır. MS 1000 yılından itibaren "lasagna" adıyla anılmaya başlayan bu form, 12. yüzyılın önde gelen İtalyan şairleri tarafından da şiirlerinde konu edilmiştir.
De Cecco Lazanya, her iki yanında dalgalı kenar şeridiyle dikkat çeken büyük boy dikdörtgen yapraklardır. Campania bölgesinin geleneksel formundan ilham alınan bu yapılar, dalgalı kenarlar sayesinde sos katmanlarını daha etkili tutar. 1831'den bu yana De Cecco değirmenlerinde işlenen kaliteli durum buğdayı ve Majella dağlarının soğuk pınar suyuyla üretilen lazanya yaprakları, bronz kalıplarla çekilir ve düşük sıcaklıkta yavaşça kurutulur. Ham veya haşlanmış olarak kullanılabilir. 500gr x 12 adet koli, yüksek hacimde lazanya üreten restoran, otel ve catering mutfakları için tasarlanmıştır.
Kullanım Alanları
Dana kıyma ragùsu ve beşamel soslu klasik fırın lazanyasında kullanılır. Sebze ragùsu, ızgara sebze ve ricotta peyniriyle hazırlanan vejetaryen lazanyada tercih edilir. Kremalı mantar ve ispanak-ricotta dolgulu beyaz soslu lazanyalarda da kullanılır. Cannelloni yerine rulo sarılarak dolmalık makarna olarak da değerlendirilebilir.
Ürün Özellikleri
✔ De Cecco Lazanya lazanya yaprağı
✔ 500gr x 12 adet, toplam 6 kg
✔ Ham veya haşlanmış olarak kullanılabilir
✔ Sos katmanlarını etkili tutar
✔ 1831'den bu yana De Cecco değirmenlerinde işlenen kaliteli durum buğdayı
✔ Bronz kalıpla çekilmiş pürüzlü yüzey
✔ Vegan dostudur, yumurta içermez
De Cecco Lazanya haşlamadan kullanılabilir mi?
Evet, fırında ham olarak da kullanılabilir. Bu durumda sosu biraz daha sulu tutmak ve fırın süresini uzatmak gerekir. Haşlanarak kullanılırsa 4-6 dakika kaynar suda pişirilip fırın kabına dizilmesi önerilir.
De Cecco lazanya ile diğer lazanya markaları arasındaki fark nedir?
De Cecco durum buğdayını bronz kalıplarla işler ve düşük sıcaklıkta yavaşça kurutur. Bu yöntem lazanya yapraklarının al dente dokusunu, aromasını ve besin değerini korur. Pişirme sırasında yapraklar şeklini korur ve katmanlar dağılmaz.
De Cecco lazanya nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden 500gr x 12 adet koli olarak toptan fiyatla sipariş verebilirsiniz.
