De Cecco Spaghetti (No.12), İtalyan mutfağının dünya genelinde en tanınan temsilcisidir. "Spaghetto" terimi, İtalya'nın ilk kapsamlı sözlüğünde Nicolò Tommaseo ve Bernardo Bellini tarafından 1819 yılında "spago (ip)" kelimesinin küçültme hali olarak tanımlanmıştır. Bu ince, uzun ve yuvarlak kesitli makarna formu, bugün dünyanın dört bir yanındaki profesyonel mutfaklarda vazgeçilmez bir temel malzeme haline gelmiştir.
De Cecco, 1831'den bu yana değirmenlerinde işlediği en kaliteli durum buğdayını Majella dağlarının soğuk pınar suyuyla yoğurur. Bronz kalıplardan yavaşça çekilen hamur pürüzlü ve gözenekli bir yüzey elde eder; düşük sıcaklıkta uzun süre kurutulur. Bu yöntem spaghetti'nin al dente dokusunu, buğday aromasını ve besin değerini korur. 1kg x 12 adet koli, yüksek hacimde makarna servisi yapan restoran ve catering mutfakları için tasarlanmıştır.
Hangi Soslarla Kullanılır
De Cecco'nun kendi sitesine göre spaghetti, balıktan ete, sebzeden peynire kadar her türlü sosla servis edilebilecek en çok yönlü uzun makarna formudur. Zeytinyağı ve parmesan ile sade servis, taze domates-fesleğen sosu, cacio e pepe (pecorino ve karabiber), aglio e olio (zeytinyağı-sarımsak-acı biber), deniz ürünleri sosları, kremalı mantar sosu ve dana kıyma ragùsuyla mükemmel uyum sağlar.
Ürün Özellikleri
✔ De Cecco Spaghetti No.12 — İtalyan mutfağının simgesi uzun makarna
✔ 1kg x 12 adet, toplam 12 kg
✔ Bronz kalıpla çekilmiş pürüzlü yüzey — sosu mükemmel tutar
✔ 1831'den bu yana De Cecco değirmenlerinde işlenen kaliteli durum buğdayı
✔ Majella dağlarının soğuk pınar suyuyla üretilmiştir
✔ Yavaş ve düşük sıcaklıkta kurutma — al dente doku garanti
✔ Vegan dostudur, yumurta içermez
De Cecco Spaghetti neden tercih edilir?
De Cecco'nun bronz kalıp tekniği ve düşük sıcaklıkta yavaş kurutma yöntemi, spaghetti'nin pürüzlü ve gözenekli bir yüzey kazanmasını sağlar. Bu yüzey, sosu standart spaghetti'ye kıyasla çok daha etkili tutar. Aynı zamanda al dente doku ve yoğun buğday aroması De Cecco'yu profesyonel mutfaklarda öne çıkaran özelliklerdir.
Spaghetti hangi soslarla en iyi sonucu verir?
Pürüzsüz yuvarlak formu sayesinde hem hafif zeytinyağlı soslarla hem de yoğun et soslarıyla uyum sağlar. Aglio e olio, cacio e pepe ve taze domates-fesleğen sosu gibi sade tarifler için ideal; dana ragùsu ve deniz ürünleri soslarıyla da üstün sonuç verir.
De Cecco Spaghetti kaç dakikada pişer?
Al dente için pişirme süresi yaklaşık 9-11 dakikadır. Pişirme suyunun bir kısmı sosla karıştırma için ayrılmalıdır; nişastalı su sosu emülsifiye ederek daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
De Cecco Spaghetti toptan nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden 1kg x 12 adet koli olarak toptan fiyatla sipariş verebilirsiniz.
