SKT: 2028
De Cecco Fettuccine, kökeninin Lazio bölgesi olduğu düşünülen, yassı ve geniş bantlı geleneksel bir uzun makarna çeşididir. İtalyanca'da "küçük şeritler" anlamına gelen fettuccine, İtalya'nın farklı bölgelerinde değişik yerel adlarla bilinir. Tagliatelle'ye yakın formu ve biraz daha geniş yapısıyla Lazio bölgesinin mutfak kimliğinin simgelerinden biridir.
De Cecco, 1831'den bu yana değirmenlerinde işlediği en kaliteli durum buğdayını Majella dağlarının soğuk pınar suyuyla yoğurur. Bronz kalıplardan yavaşça çekilen hamur pürüzlü bir yüzey elde eder; düşük sıcaklıkta uzun süre kurutulur. Geniş ve yassı yüzeyi fettuccine'yi özellikle yoğun et sosları ve kremamsı tarifler için ideal kılar. 500gr x 8 adet koli, yüksek hacimde fettuccine servisi yapan restoran ve catering mutfakları için tasarlanmıştır.
Hangi Soslarla Kullanılır
De Cecco'nun resmi açıklamasına göre fettuccine özellikle domates ve et ragùsu ile tavsiye edilir. Bunların yanı sıra kabuklu deniz ürünleri sosları, kremalı peynir sosları, safran-zencefil gibi baharatlarla zenginleştirilmiş beyaz soslar ve klasik tereyağı-parmesan kombinasyonuyla da üstün sonuç verir.
Ürün Özellikleri
✔ De Cecco Fettuccine No.6 — Lazio kökenli geniş bantlı uzun makarna
✔ 500gr x 8 adet, toplam 4 kg
✔ Bronz kalıpla çekilmiş pürüzlü yüzey — sosu mükemmel tutar
✔ 1831'den bu yana De Cecco değirmenlerinde işlenen kaliteli durum buğdayı
✔ Majella dağlarının soğuk pınar suyuyla üretilmiştir
✔ Yavaş ve düşük sıcaklıkta kurutma — al dente doku garanti
✔ Vegan dostudur, yumurta içermez
Fettuccine nedir, tagliatelle'den farkı nedir?
Fettuccine ve tagliatelle birbirine çok yakın formlardır; temel fark genişliktedir. Fettuccine yaklaşık 6-7mm genişliğiyle tagliatelle'den biraz daha geniştir. Fettuccine Lazio mutfağıyla, tagliatelle ise Emilia-Romagna mutfağıyla özdeşleşmiştir.
Fettuccine hangi soslarla en iyi sonucu verir?
Geniş ve yassı yüzeyi sayesinde yoğun et ragùları ve kremamsı soslarla üstün sonuç verir. Domates-kıyma ragùsu, kremamsı mantar sosu, tereyağı-parmesan ve kabuklu deniz ürünleri sosları fettuccine'nin en klasik eşleşmeleridir.
De Cecco Fettuccine kaç dakikada pişer?
Al dente için pişirme süresi yaklaşık 8-10 dakikadır. Geniş formlu bu makarna için bol su kullanılması ve düzenli karıştırma önerilir. Pişirme suyunun bir kısmı sosla karıştırma için ayrılmalıdır.
De Cecco Fettuccine nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden 500gr x 8 adet koli olarak toptan fiyatla sipariş verebilirsiniz.
