Hügli Hollandez Sos, 1935'te İsviçre'de kurulan ve bugün Avrupa'nın en büyük uzun ömürlü konvenieans gıda tedarikçilerinden biri olan Hügli'nin profesyonel mutfaklar için geliştirdiği hazır toz Hollandaise sos karışımıdır. Geleneksel yöntemde yumurta sarısı, tereyağı ve limon suyunun emülsiyon tekniğiyle uzun süre çırpılarak hazırlanan Hollandaise sos, deneyim ve özen gerektiren kırılgan bir yapıya sahiptir. Hügli'nin toz formülü bu zahmetli süreci ortadan kaldırarak dakikalar içinde tutarlı renk, kıvam ve lezzette Hollandaise sos hazırlanmasını mümkün kılar.
800gr'lık ambalaj orta-büyük hacimli mutfak operasyonları için uygundur. Yüksek hacimde kahvaltı ve brunch servisi yapan otel mutfaklarından fine dining restoranlarına kadar geniş bir kullanım alanı sunar.
Kullanım Alanları
- Eggs Benedict üzerinde klasik Hollandaise sos olarak servis edilir.
- Izgara ve buharda pişirilmiş kuşkonmaz üzerine dökülerek garnitür olarak sunulur.
- Somon, levrek ve beyaz balık yanında kremamsı sos olarak kullanılır.
- Dana ve tavuk fırın yemeklerinde tamamlayıcı sos olarak tercih edilir.
- Brokoli, karnabahar ve yeşil sebze garnitürlerinin üzerine gezdirilerek servis edilir.
- Otel açık büfe kahvaltı servislerinde eggs Benedict istasyonunda pratik hazırlık için kullanılır.
Ürün Özellikleri
- Geleneksel Hollandaise hazırlığının zahmetini dakikalara indiren toz formül
- Tutarlı renk, kıvam ve lezzet, her porsiyonda aynı sonuç
- 800gr ambalaj, orta-büyük hacimli mutfak kullanımına uygundur
- Hügli, 1935'ten bu yana İsviçre kökenli Avrupa'nın önde gelen profesyonel mutfak markası
Hollandez sos nedir?
Fransız mutfağının beş ana sosundan biri olan Hollandaise, yumurta sarısı, tereyağı ve limon suyunun emülsiyon tekniğiyle birleştirilmesinden elde edilen kremamsı ve kadifemsi bir sostur. Pişirme sırasında aşırı ısı veya yanlış teknik sosu bozabileceğinden geleneksel yöntemle hazırlanması deneyim gerektirir. Eggs Benedict ve kuşkonmazla özdeşleşen bu sos, İngiliz ve Fransız mutfağının vazgeçilmez bir klasiğidir.
Hügli Hollandez Sos nasıl hazırlanır?
Ambalaj üzerindeki tarife göre belirtilen miktarda toz soğuk suyla karıştırılarak ocakta kıvam alana kadar pişirilir. Geleneksel yöntemin aksine çırpma veya özel emülsiyon tekniği gerektirmez; sonuç tutarlı ve stabil bir Hollandaise sosu sunar.
Hügli Hollandez Sos nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden sipariş verebilirsiniz. Türkiye geneli kargo ile teslim edilir.
