Kikkoman Unagi Sosu, Japonca'da "yılan balığı" anlamına gelen unagi kelimesinden adını alan geleneksel bir Japon finishing sosudur. Başlangıçta ızgara yılan balığı (unagi) yemeklerinin üzerine gezdirilerek hazırlanan bu sos, bugün sushi, sashimi ve pek çok Japon tarifinde vazgeçilmez bir tamamlayıcı haline gelmiştir.
Kikkoman'ın kendi resmi kaynağına göre bu sos, doğal mayalanma yöntemiyle üretilmiş Kikkoman soya sosu ve tatlı pirinç şarabının (mirin) birleşiminden oluşur. Kendine özgü tatlılığı ve pürüzsüz, koyu kıvamı her yemeğe çekici bir parlaklık ve derin lezzet katar. Önceden kıvamlandırılmış yapısı sayesinde doğrudan uygulamaya hazırdır.
Kullanım Alanları
- Sushi ve sashimi üzerine finishing sosu olarak gezdirilerek kullanılır.
- Izgara tavuk, et ve balığın üzerine glazing sosu olarak sürülür.
- Rice bowl ve donburi tariflerinde sos olarak tercih edilir.
- Yumurta yemeklerinde tamamlayıcı sos olarak kullanılır.
- Noodle ve ramen üzerine drizzle olarak uygulanır.
- Avokado ve tuna içerikli poke bowl tariflerinde sos olarak kullanılır.
Ürün Özellikleri
✔ Kikkoman Unagi Sosu — geleneksel Japon tatlı-tuzlu finishing sosu
✔ Doğal mayalanma yöntemiyle üretilmiş soya sosu ve mirin bazlı
✔ Pürüzsüz koyu kıvam, çekici parlaklık
✔ Doğrudan uygulamaya hazır, önceden kıvamlandırılmış
✔ 1lt profesyonel mutfak boyu
✔ Sushi restoranları ve Asya mutfağı işletmeleri için idealdir
Unagi sosu nedir, nerede kullanılır?
Soya sosu ve mirin (tatlı pirinç şarabı) bazlı, tatlı-tuzlu dengeli koyu bir Japon finishing sosudur. Geleneksel olarak ızgara yılan balığı yemeklerinde kullanılmak üzere geliştirilmiş olsa da bugün sushi, sashimi, rice bowl ve ızgara et üzerinde yaygın biçimde tercih edilir. Pürüzsüz kıvamı ve parlak görünümü tabak sunumuna da estetik katkı sağlar.
Unagi sosu ile teriyaki sosu arasındaki fark nedir?
Her ikisi de soya sosu bazlı tatlı-tuzlu Japon soslarıdır. Unagi sosu daha tatlı ve yoğun bir mirin karakteri taşırken teriyaki sosu baharatlı ve hafif daha ekşimsi bir profildir. Unagi sosu özellikle finishing ve drizzle uygulamalarında, teriyaki sosu ise marine ve pişirme sürecinde tercih edilir.
Kikkoman Unagi sosu nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden toptan fiyatla sipariş verebilirsiniz.
