Kikkoman Teriyaki Glaze, Japon mutfağının "teri" (parlaklık) ve "yaki" (ızgara) kelimelerinden türeyen teriyaki geleneğini profesyonel mutfaklara pratik biçimde taşıyan, önceden kıvamlandırılmış hazır bir glazing sosudur. Doğal mayalanma yöntemiyle üretilmiş Kikkoman soya sosu, şarap ve seçilmiş baharatların birleşiminden oluşan bu sos; tatlı, baharatlı ve dengeli yoğun bir lezzet profili sunar.
Teriyaki Marinad'den farklı olarak Glaze, koyu kıvamlı yapısıyla malzemeleri mükemmel biçimde kaplar ve pişirme sonrasında çekici bir parlaklık sağlar. Pişirme sonunda fırın veya ızgaradan çıkan yiyeceklerin üzerine doğrudan fırça ile sürülerek uygulanır — ölçüm veya karıştırma gerektirmez, yanma riski taşımaz. Profesyonel mutfaklar için zaman ve emek tasarrufu sağlar.
Kullanım Alanları
- Tavuk, et ve balığın pişirme sonunda üzerine fırçayla sürülerek teriyaki glazing yapılır.
- Wok ve sebze sote tariflerinde lezzet derinliği için eklenir.
- Pizza ve flatbread tabanında alternatif sos olarak kullanılır.
- Salata dressing tabanına karıştırılarak zengin umami katar.
- Burger ve sandviçlerde sos olarak tercih edilir.
- Karidesve deniz ürünleri kaplamasında finishing sosu olarak uygulanır.
Ürün Özellikleri
✔ Kikkoman Teriyaki Glaze — önceden kıvamlandırılmış hazır glazing sosu
✔ Doğal mayalanma yöntemiyle üretilmiş soya sosu bazlı
✔ Tatlı-baharatlı dengeli lezzet, koyu kıvam
✔ Pişirme sonrası doğrudan uygulama — yanma riski yok
✔ 975ml profesyonel mutfak boyu
✔ GMO içermez
Kikkoman Teriyaki Glaze ile Teriyaki Marinade arasındaki fark nedir?
Marinade ince kıvamlı olup et ve sebzelerin marine edilmesinde kullanılır. Glaze ise önceden kıvamlandırılmış koyu yapısıyla pişirme sonrası doğrudan malzemelerin üzerine sürülür ve parlak bir teriyaki kaplaması oluşturur. Glaze, marinada kıyasla daha yoğun ve tatlı bir lezzet profili taşır.
Teriyaki sos nedir?
Japon mutfağının "teri" (parlaklık) ve "yaki" (ızgara/kavurma) kelimelerinden türeyen geleneksel bir sos ve pişirme tekniğidir. Soya sosu, mirin ve şekerin birleşiminden oluşan klasik teriyaki sosu, pişirme sırasında karamelizasyonla malzemelerin üzerinde parlak ve lezzetli bir glaze oluşturur.
Kikkoman Teriyaki Glaze nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden toptan fiyatla sipariş verebilirsiniz.
