SKT: Nisan 2027
Callebaut 823, dünyanın en çok tercih edilen sütlü kuvertür çikolatalarından biridir. Belçika'nın 100 yılı aşkın çikolata geleneğinden gelen bu kuvertür, %33,6 kakao içeriği ve %20,8 süt katısıyla dengeli bir tatlılık ve kremamsı bir doku sunar. Drop formu sayesinde ekstra doğrama veya kıyma gerektirmeden doğrudan eritilerek kullanılır.
10 kg'lık ambalaj, yüksek hacimde üretim yapan pastane, kafe ve tatlı üreticileri için idealdir. Callebaut 823, dünya genelinde profesyonel şeflerin ve pastacıların standart sütlü kuvertürü olarak kabul görmektedir.
Kullanım Alanları
Ganaj, trüf ve pralin üretiminde temel kuvertür olarak kullanılır. Kek, pasta ve brownie kaplamalarında akıcı kıvamıyla kolayca uygulanır. Çikolatalı dondurma ve mousse tariflerinde ana malzeme olarak tercih edilir. Bonbon ve çikolata kaplamalı tatlılarda iç dolgu ve dış kaplama olarak kullanılır. Fırıncılık ürünlerinde damak bıçağıyla elde edilen sıvı çikolata yerine kullanılır.
Ürün Özellikleri
✔ Callebaut 823 — dünya standartı sütlü kuvertür
✔ %33,6 kakao, %20,8 süt katısı
✔ Drop form — doğrudan eritmeye hazır
✔ 10 kg büyük boy ambalaj, endüstriyel kullanıma uygundur
✔ Belçika üretimi, orijinal Callebaut kalitesi
✔ Yapay aroma ve katkı maddesi içermez
Callebaut 823 nedir?
Belçika kökenli Callebaut markasının en çok satan sütlü kuvertür çikolatasıdır. %33,6 kakao içeriğiyle dengeli tatlılık ve kremamsı doku sunar. Dünya genelinde pastaneler ve profesyonel mutfaklar tarafından standart sütlü kuvertür olarak kullanılır.
Callebaut çikolata nasıl eritilir?
Benmari usulü 40-45°C'de yavaşça eritilir. Mikrodalga kullanılacaksa 30 saniyelik aralıklarla, her seferinde karıştırarak eritilmelidir. Temperleme için 31-32°C'ye soğutularak işleme alınır.
Callebaut sütlü ile diğer sütlü çikolatalar arasındaki fark nedir?
Callebaut 823, orijinal Belçika kakao çekirdeklerinden üretilir. Yapay aroma ve katkı maddesi içermez. Standart sütlü çikolataların aksine profesyonel pastacılık için özel olarak formüle edilmiş bir kuvertürdür, temperleme ve kaplama uygulamalarında üstün akışkanlık sağlar.
Callebaut çikolata toptan nerede satılır?
Toptanmarketi.com üzerinden toptan fiyatla sipariş verebilirsiniz. Bitter ve beyaz kuvertür seçenekleri de mevcuttur. Türkiye geneli kargo ile teslim edilir.
