Jelyap Toz Jelatin (240 Bloom) 1Kg
Jelyap Toz Jelatin, 240 bloom değeriyle yüksek jel gücü sunar ve endüstriyel kullanıma uygundur. Tatlılardan pastacılığa, şekerlemelerden et ürünlerine kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Jelyap Toz Jelatin (240 Bloom), yüksek kalitede domuz katkısı içermeyen bir gıda katkı maddesidir ve özellikle profesyonel pastacılık, şekerleme üretimi ve gastronomi alanlarında tercih edilir. 240 bloom değeri, jelatin gücünün yüksek olduğunu gösterir; bu da ürünün daha yoğun ve dayanıklı jelleşme sağlamasını mümkün kılar.
Kullanım Alanları:
- Pastacılık: Mus, panna cotta, cheesecake gibi soğuk tatlıların kıvamlandırılmasında
- Şekerleme: Lokum, jöle, marshmallow ve benzeri ürünlerin yapımında
- Et ve şarküteri ürünleri: Aspik, et jölesi gibi ürünlerde
- Sos ve glazürler: Parlaklık ve kıvam sağlamak için kullanılır
- Sıvıların jel formuna dönüştürülmesinde kullanılabilir (örneğin fine dining tabaklamaları)
Kullanım Talimatı:
Jelatini kullanmadan önce bir miktar soğuk suyla şişirin, ardından 50-60°C’ye kadar ısıtılarak çözdürülür ve diğer karışımlarla birleştirilir. Isıya hassas değildir ancak doğrudan yüksek ısıya maruz bırakılmamalıdır.
İçindekiler:
%100 sığır kaynaklı jelatin (helal sertifikalı)
Katkı ve koruyucu içermez.
Ambalaj:
1 Kg’lık kilitli torba ambalajda, toptan kullanım için uygundur. Gıda güvenliğine uygun, nemden korunmalı ortamda saklanmalıdır.
